Apfelbrot

„Vielfach bewährte Gaumenfreude“ von Kirsten und Sonja 1.000 g Äpfel – geschält, entkernt, kleingeschnitten – mit 150 g braunen Rohrzucker, einer Prise Salz und dem Saft einer Zitrone mischen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag mit 500 g Dinkelvollkornmehl, 200 g gemahlenen Walnüssen, 100 g gestifteten Mandeln, einem Päckchen Backpulver und nach Geschmack„Apfelbrot“ weiterlesen

Apple Pie – vegan, palmölfrei, klimafreundlich

Natürlich von Simon 🙂 Mehr Gutes von Shia unter: http://www.cakeinvasion.de Teig: 400 g Mehl, 1/4 TL Salz, 65 g Zucker, 190 ml Öl, 4-6,5 EL eiskaltes Wasser Füllung: 1 kg Äpfel (ungeschnitten, am Ende ca. 630 g), 100 g Zucker (gerne etwas weniger), 40 g Rohrzucker, 1 Prise Muskat, 1/4 TL Zimt, 1 Prise Salz,„Apple Pie – vegan, palmölfrei, klimafreundlich“ weiterlesen

Kohlrabi-Carpaccio mit Tomaten-Oliven-Tatar und Kürbiskernöl-Dressing

Gourmet-Rezept von Uschi 700 g Kohlrabi – schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf 4 Teller anrichten. Das zarte Kohlrabi-Grün kleinschneiden und zur Seite stellen (Deko). Für das Tatar: 250 g Cocktailtomaten, 75g Kalamata-Oliven (ohne Stein) , 1 Knoblauchzehe, 1 Kästchen Kresse, 1/2 Bund italienischer Kräuter, 2 Msp. Chilipulver, Salz Tomaten in kleine Würfel„Kohlrabi-Carpaccio mit Tomaten-Oliven-Tatar und Kürbiskernöl-Dressing“ weiterlesen

Rote Beete einmachen

Ein bewährtes Rezept von Karens Oma Für den Sud: 1/2 Liter Essig, 1/2 Liter Wasser, 180 g Zucker und Salz – aufkochen Rote Bete gut säubern, Wurzel nicht entfernen, ca. 1 Stunde kochen. Beete pellen, in Scheiben schneiden, in Gläser schichten. Lorbeerblatt, Zwiebelringe, etwas Kümmel, 1-2 Pimentkörner in jedes Glas geben, mit dem Sud aufüllen„Rote Beete einmachen“ weiterlesen

Apfelernte

Bei richtig herbstlichen Wetter, mit Wind und Regen, haben wir mit vielen gut gelaunten und fleißigen Helfer*innen Äpfel geschüttelt und gesammelt, zur Sammelstelle gefahren, getragen und aufgeladen. Toll, dass Karin und Walfried uns auch noch mit leckerem „Puttes“ verpflegt haben. Nächsten Freitag wird daraus Saft gepresst. Wir sind gespannt, wie er schmeckt 🙂

Tomaten-Erfahrung

Amayi, Simon und Sabine, waren heute bei Adelheit Coirazza in Porz. Adelheid züchtet leckere Tomaten und hat mittlerweile über 500 Sorten angebaut. Sie sammelt die Samen und wagt sich auch an tolle Neuzüchtungen. Wir sind so herzlich empfangen worden, sind ganz erfüllt von der großen Gastfreundschaft und Großzügigkeit – so viele Sorten durften wir probieren,„Tomaten-Erfahrung“ weiterlesen

Hofpost Oktober 2022

Guten Tag liebe SoLaWi Freunde und Freundinnen! Nun gehen wir in die dritte SoLaWi-Jahreszeit, den Herbst. Wir freuen uns auf die Herbstarbeiten auf dem Acker. Das, was beim Blick aus dem Fenster oft trist und ungemütlich aussieht, wirkt draußen gleich viel frischer und anregender als gedacht.  Die Bewegung und das zusätzliche Tageslicht schaffen gute Ressourcen„Hofpost Oktober 2022“ weiterlesen

SoLaWi’s auf dem Umwelttag auf Schloss Homburg

Gemeinsam mit den oberbergischen SoLaWi’s „Oberberg“ und „Lillis Feld“, haben wir gestern unsere SoLaWi präsentiert. Es war schön zu erleben, wie die SoLaWi Idee den Menschen gefällt. Es war schön zu spüren, wie nett und inspirierend der Austausch unter den SoLaWi’s ist. Deutlich wurde aber auch, wieviel Einsatz von Gärtner*innen und Ernteteilenden notwendig ist, damit„SoLaWi’s auf dem Umwelttag auf Schloss Homburg“ weiterlesen

Mercimek Köftesi – Rote Linsenbällchen

Das türkische Meze-Gericht ist vegan und schmeckt allen gut Orientiere dich an diesen Zutaten – Variationen sind gut möglich 😊 410 g rote Linsen 175 g Bulgur feinen Bulgur 1000 ml Wasser 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 EL scharfes Paprikamark 2 EL Olivenöl zum Braten 1 EL Tomatenmark 3 Handvoll glatte Petersilie fein gehacktMercimek Köftesi – Rote Linsenbällchen weiterlesen