Weil sie schön aussieht, gesund ist und lecker schmeckt – ein Tipp von Jörg
2 Ringelbeten, ½ Chilischote, 2 entsteinte Datteln, Saft einer ½ Limette, 3 EL Olivenöl, 2 EL Sojasoße
Beten dünne schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller ausbreiten. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Für das Dressing: Chili fein schneiden, Datteln hacken, mit Limettensaft, Öl, Sojasoße verrühren. Über die Bete träufeln, etwas durchziehen lassen, servieren.
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