Es geht wieder los – mischt, puriert, backt, … das Solawi-Gemüse

Rhabarber versüßt

Stellt einen fluffigen Hefeteig her – am Besten mit frisch gemahlenen Dinkelmehl und wenig Zucker. Lasset ihn gehen.

Zieht die Haut vom Rhabarber, schneidet ihn in feine Scheiben, mischt ihn mit Walnüssen, streut Zucker drüber und lasst alles gut durchziehen.

Ist der Teig genug gegangen, rollt ihn dünn aus, gebt die Rhabarbermischung auf die Hefeplatte, rollt diese auf, schneidet Scheiben ab und legt diese auf ein gefettete Backblech.

Nun bei ca. 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Sie können ruhig knackig werden.

Abgekühlt könnt ihr sie genießen 🙂