Besonders gut mit Solawi-Möhren!
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen
120 g Zucker
200 g Mehl
200 g gemahlene Nüsse (ich habe Haselnuss verwendet)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL gemahlener Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelke
450 g Karotten (fein geraspelt) – unterheben
Zum Schuss unterrühren
150 g pflanzliches Öl
100 ml pflanzliche Milch
50 ml Wasser mit Kohlensäure
In eine Backform füllen – 180 ° ca. 45 Min backen
Zum Schluss 120 g Puderzucker, 10 g Zitronensaft, 10 g Wasser – mischen, auf den warmen Kuchen streichen
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